Domaine Tariquet – Premières grives

A l’arrivée des grives, lors des premiers froids de la fin de l’automne, débute la récolte des cépages tardifs. De ces grappes de Gros Manseng à la maturité avancée encore gorgées de sucre, est issu ce vin blanc mi-sec, à la fois élégant et typé.

Note de dégustation : Une robe d’un jaune aux nuances dorées. Au nez puis en bouche, se dévoilent tour à tour les agrumes, les fruits exotiques dont l’ananas et la mangue, les fruits confits, laissant place à une finale de raisins frais. C’est un vin très équilibré, gourmand, dont la douceur laisse place à une finale d’une grande fraîcheur.

Accord mets-vins : On le savoure à l’apéritif puis avec un foie gras mi-cuit ou poêlé, un poulet fermier à la broche ou à la crème, des crevettes au lait de coco, un curry légèrement relévé, un tajine de légumes aux épices, des fromages à pâte dure ou persillée. Et toute une gamme de desserts pour les plus gourmands : macaron fraise-chocolat, crème brûlée à la fève de tonka, mille-feuille à la vanille et salade de fruits frais.