Domaine Chasson – La Vigne Oubliée rouge 2016 – Coffret Bois

DÉGUSTATION

Il s’agit de la cuvée de Prestige du Domaine. Ce vin est issu d’une très vieille parcelle où les souches tortueuses donnent très peu de raisins, mais quels raisins! Nous avons mis tout en oeuvre pour restaurer cette parcelle et retranscrire toute sa personnalité jusque dans la bouteille.

La robe est dense, le nez est fin et profond, incroyablement complexe, les arômes de sous-bois, de mûres et de ronces s’entremêlent à des notes de garrigue comme le thym et le cade avec des touches de verveine. Ce vin se déroule tout en élégance avec une bouche soyeuse et subtile.

ACCORD METS ET VINS

Sur une viande en sauce ou des viandes rouges.